شیرین کننده طبیعی بدون کالری اریتریتین

نام محصول:اریتریتول

مشخصات:99%

ظاهر:پودر کریستالی سفید

کاربرد:شیرین کننده

محلول در آب:بسیار محلول

فرمول شیمیایی:C4H10O4

وزن مولکولی:122.12

فیلد برنامه:

دسته نوشیدنی ها

اریتریتول در تولید نوشیدنی های جدید بدون کالری و کم کالری در سال های اخیر مورد استفاده قرار گرفته است.اریتریتول می تواند شیرینی، وزن و روان کنندگی نوشیدنی را افزایش دهد و در عین حال تلخی آن را کاهش دهد و همچنین می تواند بوهای دیگر را بپوشاند و طعم نوشیدنی را بهبود بخشد.اریتریتول همچنین می تواند در نوشیدنی های جامد با طراوت استفاده شود زیرا اریتریتول هنگام حل شدن، گرمای زیادی را جذب می کند.[3] اریتریتول می‌تواند ترکیب محلول مولکول‌های اتانول و مولکول‌های آب را تقویت کند و نوشیدنی‌های الکلی می‌توانند بو و تحریک حسی الکل را کاهش دهند، که می‌تواند به طور موثر کیفیت مشروب و شراب را بهبود بخشد.اریتریتول همچنین می تواند بوی نامطلوب عصاره های گیاهی، کلاژن، پپتیدها و سایر مواد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.بنابراین، در حال حاضر، برخی از فرمولاسیون محصولات کلاژن، اریتریتول را برای بهبود طعم اضافه کرده اند.

محصولات پخته شده

استفاده از اریتریتول در محصولات پخته شده نه تنها مقداری از کالری را کاهش می دهد، بلکه طعم خنک را به ارمغان می آورد، طعم نرم چربی را کم رنگ می کند و باعث می شود محصول دارای مزایای جذابی مانند خنک و با طراوت باشد.در مقایسه با محصولات پخته شده از نوع چربی ساکارز معمولی، محصولاتی که از اریتریتول استفاده می کنند ماندگاری طولانی تری دارند.

قنادی

محصولات شکر کارکردی به کانون مصرف و توسعه در بازار بین المللی شیرینی تبدیل شده اند.با این حال، همه پایه های قند کم حرارت و کم قند نمی توانند جایگزین ساکارز برای تولید شکلات آب نباتی شوند، استفاده از مواد اولیه جدید باید بتواند از نظر طعم و مزه و فیزیکی و شیمیایی جایگزین ساکارز شود، بلکه باید مفید باشد. به سلامت انسانثابت شده است که اریتریتول الزامات را کاملاً برآورده می کند.طعم اریتریتول مانند ساکارز است و نیازی به شیرین کننده قوی اضافی نیست.آب نبات تهیه شده با اریتریتول دارای طعم خنک و سرد، شیرینی خالص و بدون مزه بد است.علاوه بر این، ترکیب اریتریتول و سایر الکل های قندی می تواند سطح تحمل را برای کاهش خطر استفاده یک طرفه افزایش دهد.بهتر است در شکلات قنادی از پودر کریستال اریتریتول با خلوص بالا استفاده شود تا کیفیت و طعم بهتری به دست آید.

صنعت داروسازی

خواص اریتریتول مانند ضد پوسیدگی، ضد اکسیداسیون، رطوبت و غیر قابل اشتعال بودن باعث گسترش کاربرد آن در پزشکی و زمینه شیمیایی روزانه می شود.